Nyttig Pad Thai ala´ moi:)

Hej Fredag! Tjohooo

Förlåt lite seg uppdatering här, men NU blir det bättring på det. Sitter  just nu i slut tampen på Ss 15 kollektionen och det innebär att jag bara kan tänka på just det men äntligen börjar vi se ljuset i tunneln.

Tänkte denna fredag dela med mig av ett nytt galet gott recept på en Gi pad thai som smakar himmelskt gott till och med bättre än originalet med nudlar. Inte svårt att att göra heller..Mums mums. Ett måste att prova helt enkelt.

Detta behöver du:

Räkor ( man kan ju byta ut räkor till kyckling eller biff om man gillar det bättre)

Vitkål

Zucchini

Tamarind sås ( det är lätt att göra egen om du inte hittar i mat affären)

Chiliflakes

Färsk koriander

Lime

Hackade jordnötter

Börja med att skiva vitkål och zucchini tunt. Jag brukar hyvla zucchinin med en potatisskalare och lämna den mittersta delen som inte smakar lika bra. Fräs lätt i olivolja och havssalt. Tamarindsås (garlic/chilisås, vitlök, en tesked socker,soja,fisksås blanda ihop)

Sen är det bara att röra ihop allt på svag värme. Häll på hackad koriander, räkor och hackade jordnötterna sist, pressa sedan ordentligt med lime över det hela och voilá!

Super easy och underbart gott med ett iskallt glas vitt till.

Önskar er en härlig fredagskväll.