Godmorgon ifrån ett soligt Nyhamnsläge!
Vaknade nyss upp till fågelkvitter och havets sus utanför husknuten. Tänkte titta in till er för att dela med mig av min läckra och enkla sommarlax som man kan förändra på tusen sätt efter smak och tycke. Om jag ska laga lunch på sommaren så är detta mitt absolut bästa recept!
Häromdagen så gjorde jag två olika sorter och här kommer recepten på dom. Grundreceptet är det samma och sen ändrar man bara tillbehören.
Galet fräscht och gott!
Valeries sommarlax a´la minute
Salmalax Gurka Äpple Gräslök Kapris Mixsallad Citron Olivolja Havssalt Dressing: Dijonsenap olivolja citronSå här gör du:
Börja med att lättfrysa laxen. Därefter finhackar du gurka, äpple, kapris och gräslök och blandar runt. Pressa i citron och krydda med havssalt. Ta fram den frysta laxen och och skiva den därefter i tunna skivor. Placera ut på ett fat med grönsallad.
Rör ihop dressingen.
Lägg på salladen med gurka och äpple och ringla ut sedan ut senapsdressingen.
Så, klart och njut med ett kallt glas vit. Jag tycker att det vita vinet Kung-Fu girl passa bäst till! Prova det.
Dom vackra uppläggningsfaten fick vi i bröllopspresent och kommer ifrån Svenskt Tenn.
Även denna fina gjutgärnsgryta från Chasseur är ny och passar till allt från Moulés till att servera potatis och sparris i.
Här kommer recept på nästa lax.
Rosépepparlax Salmalax Lime Rosépeppar OlivoljaSå här gör du:
Frys laxen lätt och skiva därefter tunt. Lägg på ett fat, pressa citron, mal rosépeppar och ringla olivolja.
Klart!
Ännu snabbare och enklare att laga och alltid väldigt uppskattat!
Enklaste desserten består av färska svenska jordgubbar med vaniljglass från Järna och finhackad Toblerone. Mums mums.
En enkel lunch som känns lyxig och samtidigt är enkel att laga.
Nu blir det stranden igen här med barnen, måste ju passa på att njuta av det fina vädret vi har här i Skåne.
Ses senare!
Kram
Hej! Var kommer de fina glas vaserna i från?